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血放尽后,猪被推翻到地上,几人又回猪圈,将另一头也拖了出来。
这头猪比先前那头劲大,挣扎了半天才被按上长凳。
一样的白刀子进红刀子出,装满了大半盆猪血。
王栋凑过脑袋好奇地看了看问:“毛血旺就是这玩意儿做的?”
朱文轩囧了一下,点头应道:“是啊,不过新鲜的猪血,我们都是吃凉拌的,开水里滚一圈,嫩嫩的捞起来,放葱姜醋就能吃。”
王栋摸了摸肚子道:“饿了。”
朱文轩哭笑不得地道:“我还专门给你熬了稀饭呢,你饿了去吃点吧。”
王栋问:“你们呢?早饭吃什么?”
朱文轩道:“一会儿杀了猪,先弄点鲜肉回来,做好饭跟冯大叔他们一起吃。”
那边冯老大听到这话就道:“文轩你们做了自己吃,我们上午还排了六户人家呢,到时候早饭中午一起,杀到谁家就谁家吃。”
朱文轩说:“这哪行啊。”然后大家客套去客套来,最后还是依冯老大意思办了,的确是他们业务太繁忙了。
郭建军走过来小声说:“没事儿,我一会儿一人给他们塞包烟。”
朱文轩知道他的烟都是好烟,送出去也算是心意了,就点头应下。
冯老大那边,在要给猪充气之前,应了朱奶奶要求,将猪抬上磅秤,一头2545kg,五百零九斤,一头249kg,四百九十八斤。
他赞道:“婶子你家猪喂得真好,今年过四百八的都少。”
朱奶奶很高兴,一边看他们干活儿一边跟他们讲喂猪经。
冯老大将气管插进猪脚里,充气枪很快就将大肥猪充成了圆滚形,然后被抬上三轮车,拉着就去了大沟边。
烫猪毛,到脚挂,开场破肚……这些杀猪匠都是几年十几年的老手了,熟练得很。
朱文轩忙前忙后,等开始割肉了,他就拿干净的撮箕接着,装满后由郭建军倒进三轮车上的背篼里。前两天洗坛子的时候,背篼也洗了,还在里面拢了厚的塑料油布。
两头大肥猪,快九点才全部弄回家。
朱文轩切了一些猪肝和瘦肉,赶紧麻利做饭。
杀猪要吃的菜,他昨天就买回来了,有些是朱大伯家前天杀猪买来没吃完的,像芹菜什么的。
猪血凉拌,猪肝炒芹菜,瘦肉炒了一盘,剩下一些煮了滑肉汤。
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